资深饲料配方师谈饲料配方那些事之二

TMR颗粒饲料之专家谈

作者：冯朝曦高级饲料配方师青岛博睿动物营养有限公司

肉羊肉牛可以长期全部饲喂颗粒饲料吗？

牛羊饲喂颗粒饲料有哪些优势？

全混合日粮(TMR)颗粒化有何重大意义？

… …

十几年前，这似乎都是很大的问题。本文就肉羊全价颗粒饲料的学术研究、发展历程、特点优势、发展机遇等问题，根据本人及其他专家学者的研究、饲料企业的经验做一阐述。

TMR是英文Total Mixed Ration即”全混合日粮”的简称。全混合日粮（TMR）是按照反刍动物不同生理阶段的营养需要，适当处理的粗饲料和/或青饲料、青贮饲料，与精饲料、矿物质饲料以及各种饲料添加剂按照科学的配比充分搅拌混合而得到营养相对均衡的日粮。

羊全价颗粒饲料亦称羊TMR颗粒饲料、颗粒型TMR、颗粒型全混合日粮等，其实质就是羊的颗粒化的全价配合饲料。本文多采用羊全价颗粒饲料这一表述，部分段落采用TMR颗粒饲料这一词语。

一、   全价颗粒饲料研究历史

其实，在实现肉羊全混合日粮颗粒化生产之前，我国许多专家学者做了许多有意义的实验研究。这些研究对于饲料企业的生产研发，具有积极的指导意义和重要的参考价值。

1、《河南畜牧兽医》杂志2001年（第22卷）第6期刊载了内乡县畜牧局周丰岑、张梅英、张晓阳《山羊舍饲全价颗粒饲料的试验研究》。该试验将山羊分为三组。第1组10只大白山羊，舍饲全价颗粒饲料，平均每只每日采食0.79kg，月增重3.06kg；第2组10只大白山羊与波尔山羊杂交一代，舍饲全价颗粒饲料，条件与第1组完全相同，平均每只每日采食0.91kg，月增重4.60kg。第3组10只大白山羊，每日放牧6-8h，平均每天每只补饲混合精料175g。月增重1.40kg。第1组增重比第3组提高118.5%。第1组增重比第3组提高118.5%。第2组料肉比比第1组提高29.24%。第2组月收入是第1组的4.02倍，第1组是第3租的18.5倍。试验证明：舍饲全价颗粒饲料经济效益大大超过放牧。

    本文是已知最早研究肉羊全价颗粒饲料的科技论文，周丰岑等是已知最早研究山羊全价颗粒饲料的畜牧专家。

2、《草食家畜》 2003年第4期刊载了新疆畜牧科学院饲料所王培基、赵芸君等的《农作物秸秆全价颗粒饲料饲喂麦盖提羊试验》。该实验将45只7月龄麦盖提公羊按体重分为I、II、III组,分别饲喂玉米秸秆、麦草、混合全价颗粒饲料。结果表明：(1)0～30天，I、II组与III组间日增重差异显著(P＜0.05)；I、II、III组平均日增重分别为0.275、0.284、0.268Kg；说明玉米秸秆和麦草颗粒饲料优于混合型颗粒饲料。(2)在30～45天I、II、III各组间平均日增重差异均不显著(P＜0.05)，分别为0.220、0.222、0.215kg。(3)试验I、II、III组间的全期增重、平均日增重、平均耗料量差异均不显著(P＜0.05)； I、II、III组全期平均日增重分别为0.254、0.260、0.247 kg，平均耗料量分别为2.30、2.28、2.31kg；除II组料重比显著低于III组(P＜0.05)以外，I组与II组、III组差异均不显著(P＜0.05)。(4)玉米秸秆全价颗粒饲料、麦草全价颗粒饲料、混合全价颗粒饲料都为较好的全价颗粒饲料;该三种饲料均适合规模化养殖育肥羊。

3、《中国畜牧兽医文摘》2011年第2期 刊载了曹秀月、张文敬、邬晓娟、王文军、杨志刚、郝向荣、斯琴米德力 《肉羊全价颗粒饲料的研发及应用试验》。 该实验通过不同组合羊全价颗粒饲料配方设计与对育肥羊增重效果试验。经历90 d的分组试验,结果表明：3个试验组全期平均日增重分别为269 g、277 g、319 g，随饲料营养浓度的递增而增加，其中高营养Ⅲ组日增重与Ⅰ、Ⅱ组差异极其显著（P〈0.01），Ⅰ组与Ⅱ组日增重无明显差异（P〉0.05）。对照组日增重最低，平均为198 g。3个试验组比对照组日增重分别提高35.8%、39.9%、61%。差异极其显著（P〈0.01）。饲料转化率随饲料营养水平的递增而提高，Ⅲ组肉料比1：5.22,饲料转化率最为理想。3个试验组效益比分别高于对照组103.9元、123.4元、172.1元。高营养Ⅲ组经济效益最好。

专家学者的研究都证明，无论山羊、绵羊，甚至是肉牛，采用全价颗粒饲料均可取的良好的饲养效果。

二、肉羊全价颗粒发展历程

       1、江苏饲料企业起步最早

2006至2007年，位于江苏省连云出口加工区的连云港苏迈克斯饲料有限公司（后更名）聘请了学者王峰、饲料营养专家冯朝曦为技术顾问，经过二十余次各种试验，历时一年，成功研发出肉羊全系列全价颗粒饲料，当时称之肉羊TMR颗粒饲料。该公司制定了国内第一个《肉羊全价颗粒饲料企业标准》，成为国内第一家投入羊全价颗粒饲料研发和生产的饲料企业。据了解，其产品分为绵羊系列和山羊系列，共16个品种。并且实现了肉羊全价颗粒饲料的产品系列化、品种多样化、配方科学化和质量标准化。肉羊全价颗粒饲料研发成功，彻底打破了长期以来学术界和行业内“反刍动物不能长期全部饲喂颗粒饲料”的谬传。该公司的研发成果，由国家肉羊产业技术体系岗位科学家作为论文在国家肉羊产业化技术研讨会上做了交流和通报。此后，国内许多饲料企业陆续跟进，羊全价颗粒饲料在全国范围内逐渐兴起，至今方兴未艾。作为饲料企业，该公司也成为全国肉羊全价颗粒饲料研发和生产的引领者和先行者。

根据专家学者尤其该公司专家的大量研究实验成果和推广经验，该公司编著了国内第一本《羊TMR颗粒饲料养殖技术指南》，系统性完整地介绍了肉羊全价颗粒饲料的生产加工、营养指标、饲用优势、科学饲喂方法、经济效益、疾病防治等等。编撰者为韦有望、冯朝曦、王波。本手册大量采用该公司实验积累经验和知识，第一次对羊全价颗粒饲料的正确使用和相关技术做了总结和推广。本书并非正式出版物，但其在牧业公司、养羊场，尤其是在网络上的广泛传播，为羊全价颗粒饲料技术的推广应用起到积极的不可替代的宣传和推动作用。

2、沈丘全价颗粒饲料喂羊实现标准化规模饲养

2009年8月12日 河南日报 （记者巴富强 通讯员杨玉成）报导了河南省沈丘县的情况。报道说，槐山羊饲养技术在该县获得重大突破。历时两年多历经百次实验，该县技术人员研制的槐山羊全价颗粒饲料试喂成功，长期制约槐山羊标准化规模饲养的难题迎刃而解。“这是槐山羊饲养技术的一次突破，标志着槐山羊标准化规模饲养时代的到来。”郑州牧专有关专家对槐山羊全价颗粒饲料试喂成功给予高度评价。

　“用全价颗粒饲料喂羊，省料、省工、省心，羔羊出栏期大大缩短，效益提高十分明显。”沈丘县周营乡大欧营槐山羊保种基地负责人欧阳永兵兴奋地说。

沈丘县县长杨永志告诉记者：“槐山羊全价颗粒饲料的研制成功，为槐山羊产业发展拓展了一片新天地。对此，我们将采取措施大力宣传推广这一先进饲养技术，确保其开花结果。”

3、安徽临泉山羊集团名噪一时

据媒体报道，几乎与沈丘县同时，安徽山羊集团也推出了山羊全价颗粒饲料，其粗饲料来源为当地小麦秸秆。根据百度百科的资料介绍，安徽临泉山羊集团创建于1991年，位于县城西南部的瓦店镇。下辖山羊有限公司、山羊养殖有限公司、饲料公司、山羊交易有限公司、山羊冷冻有限公司以及一个优质山羊养殖基地。是一家集山羊养殖、饲料加工、交易、吊宰、加工、冷藏、销售、运输为一体的民营企业。

另外，据媒体报道，山西某饲料公司2010年推出了肉羊全价颗粒饲料。这些企业率先研发和生产，有力的推动了当地山羊、绵羊养殖的规模化、产业化发展。

三、   羊全价颗粒饲料的优点

羊全价颗粒饲料是反刍动物全混合日粮技术与颗粒饲料技术工艺的完美结合。羊全价颗粒饲料与普通全混合日粮相比，有许多无法比拟的优点。

1、可以保证各种营养成分均衡供应。羊全价颗粒饲料配方科学，营养成分精准供应，各组分比例适当，混合均匀。理论上，每一粒全价颗粒饲料提供的营养素都是均衡的。反刍动物每次采食的全价颗粒饲料中，营养均衡、精粗比适宜，瘤胃内可利用碳水化合物与蛋白质分解利用更趋于同步，有利于维持瘤胃内环境的相对稳定，使消化道尤其是瘤胃内发酵、消化、吸收和代谢正常进行，因而有利于提高饲料利用率，减少消化道疾病、食欲不良及营养应激等。

2、有利于充分利用当地的农副产品饲料资源，特别是某些适口性差，转化率低的粗饲料。如玉米秸秆、小麦秸秆、棉籽粕、糟渣、花生秧、大豆秸秆、棉籽皮、葵花籽皮、蘑菇菌渣、水飞蓟粕等，经过TMR颗粒化技术处理后，适口性得到明显改善，可有效防止肉羊挑食，大大提高了干物质采食量和日增重，降低了饲料成本。

3、调制和制粒过程中产热淀粉糊化，不仅具有赋香、改善适口性的效果，还使得饲料更易于消化。颗粒料中大量糊化淀粉的存在，将蛋白质紧密的与淀粉基质结合在一起，生成瘤胃不可降解的蛋白即过瘤胃蛋白，可直接进入肠道消化，以氨基酸的形式被吸收，故有利于反刍动物对精饲料中蛋白质的消化吸收。

4、采食羊全价颗粒饲料，与同等情况下精粗料分饲的羊群相比，其瘤胃液的pH值稳定。因此，更有利于纤维素的消化分解，更有利于瘤胃的健康。

5、采用肉羊全价颗粒饲料，可明显提高羊群健康状况，疾病发生率明显降低。尤其是肠道疾病、黄膘综合征、尿道结石、酸中毒、异食癖等，发病率大大降低，甚至可将发病率将至零。

6、便于应用反刍动物现代营养调控技术，有利于肉羊规模化产业化发展。

7、相比普通TMR，全价颗粒饲料容重提高，大大缩短了肉羊的采食时间。所以，我们称之为羊的“压缩饼干”。这一说法也得到了业内人士的认同。

8、羊全价颗粒饲料有利于贮存和运输。

9、现场饲喂省工省时，不需要另外饲喂任何饲料，提高了规模养殖企业的经济效益和劳动生产率。

10、避免挑食，减少了饲喂过程中的饲料浪费、粉尘等问题。

四、羊TMR颗粒饲料夏季优势多

1、DMI采食量高

羊TMR颗粒饲料因经过制作颗粒，故体积小、容重大、营养浓度高、羊采食速度快，如果称之为羊的“压缩饼干”一点也不为过。采用传统饲料饲喂方式时，夏季炎热应激会大大减少羊的干物质采食量。而使用羊用TMR颗粒饲料时，DMI(干物质采食量)降低很少，甚至没有降低；另外，在制粒过程中，高温使淀粉糊化，产生香味，也可刺激羊的食欲，提高采食量。

由于以上原因，使用羊TMR颗粒饲料，和传统饲料饲喂方式相比，可以有效克服夏季舍饲羊群干物质采食量低的问题。

2、利于羊的夏季正常反刍

反刍是羊的“日常工作”，一昼夜用于反刍的时间8-9小时。由于羊TMR颗粒饲料合理精粗比，羊用TMR颗粒饲料既可以保证夏季羊的正常反刍，又可以预防“撑死”（酸中毒）。同时，可以大大降低羊在炎热季节的“工作量”和反刍的能量消耗。

3、有效缓解热应激

羊用TMR颗粒饲料夏季配方中，强化了多种抗热应激的营养素，添加了抗热应激的绿色饲料添加剂。如：微生态饲料添加剂，可以明显缓解热应激，减低热应激的危害。所以，和传统饲料饲喂方式相比，在炎热季节使用羊用TMR颗粒饲料，羊群仍会有优秀的生长表现。

4、饲料消化利用率高。

羊用TMR颗粒饲料配方科学、工艺合理、营养完善，易消化、易吸收。也避免了羊挑食，减少了饲料的浪费。配方中部分粗饲料，经过机械粉碎至合理粒度，不仅减少了羊“咀嚼”“反刍”的能量消耗，也明显提高了消化率。TMR颗粒饲料中添加的绿色微生态制剂，在消化道产酶，可明显促进饲料消化，提高饲料利用率。故采用TMR颗粒饲料，可以克服夏季炎热造成的饲料利用率明显降低的突出问题，仍可以达到理想的料肉比。

5、减少夏季疾病。

由于热应激的影响，夏季羊更容易生病。羊用TMR颗粒饲料因营养丰富、缓解热应激、保证采食量等优点，故可以保持和提高羊群的免疫力，明显减少夏季疾病的发生。另外，制粒过程中产生的高温，可杀灭大部分病原微生物和寄生虫卵。和传统饲料饲喂方式相比，在炎热季节使用羊用TMR颗粒饲料，杜绝了通过饲料传播、感染疾病的风险。

因天气炎热，羊饮水量大，极易罹患肠道疾病。羊TMR颗粒饲料中添加的微生态制剂，可以抑制消化道有害菌，促进肠道健康，同时，减少羊舍氨臭味。所以，和传统饲料饲喂方法比，发病率会大大降低。

6、避免饲料酸败、霉变。

羊用TMR颗粒饲料含水分少，一般水分≤12.0%，特别是反刍动物饲料专用的丙酸型复合防霉剂，在贮存过程中可以直接杀死霉菌和霉菌孢子，防止霉变、酸败，从而避免饲料因变质而造成的浪费。丙酸也是瘤胃发酵产生的挥发性脂肪酸，丙酸型防霉剂的添加，其实也起到了营养强化的作用。传统饲料饲喂方法中，如湿豆渣、湿酒糟，养殖户不易贮存，拌料后很快酸败、变质，而且招引苍蝇，极不卫生，也不安全。

7、提高夏季养羊的经济效益

由于以上原因，炎热季节条件下，使用羊用TMR颗粒饲料，和传统饲料饲喂方式对比，羊采食量高、生长速度快、发病率低、经济效益好。

五、羊全价颗粒饲料在实际应用中取得的效果

羊全价颗粒饲料自饲料企业研发陆续上市以来，总体上说，在不断的质疑声中，已经逐渐取得了业界一致好评，而且该饲料的效果也进一步得到了证实。众多养殖企业在经过了一段时间的试用后，切实认识到了羊全价颗粒饲料带来的更高的增重和更方便的饲喂方式，纷纷全群改用全价颗粒饲料饲养。

1、使用羊全价颗粒饲料增重状况分析

目前，羊全价颗粒饲料在养殖户中取得了很好的效果。从养殖户反馈给我们的数据中可以总结出，使用羊全价颗粒饲料养羊，可以使普通山羊的平均日增重达到185克，使普通绵羊的平均日增重达到330克。其中，小尾寒羊平均日增重可达到350-400克。我们经过长期的饲养实践总结出了一套较为科学的养殖模式，按照我们的方法饲喂羊只的养殖户都收到了可喜的效果。

例如，江苏如皋的一家养殖场采用了羊全价颗粒饲料养殖山羊后，羊群每天的增重达到了225克。而从统计的大多数山羊饲养数据中显示，日增重最少的也有160克。而在绵羊方面效果则更好。众所周知，绵羊的日增重普遍比山羊要高，绵羊的平均日增重达到了330克，有的绵羊养殖场甚至达到了每只羊每天增重370克。在山东一家牧业公司甚至发现过绵羊15天增重7.5千克，即每天增重500克的好成绩。当然，这除了羊全价颗粒饲料营养全面外，品种也起到了至关重要的作用。

以下是2011年6月18日到7月6日，江苏连云港某饲料企业在山东东营某牧业公司的实验结果。经过18天实验，实验组使用羊全价颗粒饲料，对照组使用普通全混合日粮，在相同条件下分别育肥两组羊群后，我们做的收益分析：

注1、羊肉价格当时当地为14元/斤

注2、造肉成本是羊增长一斤毛肉所需要的饲料的成本，普通全混合日粮组是按这18天所用的所有饲料的总价值，除以总的增重得到的每斤肉花费的饲料成本。

由表中可以知道，使用羊全价颗粒饲料，能切实增加养殖企业的饲养收益。而羊全价颗粒饲料带来的绝不仅仅是收益上的提高。在规模化养殖场中，使用羊全价颗粒饲料可以使羊群饲料来源更加稳定，而且饲料质量及营养含量等保持在稳定可靠的水平，很有效的避免了羊群“夏壮、秋肥、冬瘦、春死”的恶性循环现象。羊全价颗粒饲料使用方便，能节省一半的人力资源，而且不需要牧业公司自备TMR机械等一系列饲料加工设备，这样可以使得很大一部分节省的人力及设备的费用作为流动资金，可为养殖企业创造更大的价值。

在我们2019年最新的绵羊实验中，我们采用花生秧等配制的粗饲料型肉羊全价颗粒饲料，在河南省鹤壁市的饲喂实验中，也取得了日增长350克的饲养效果。关于实验的具体情况，本文略。

2、使用羊全价颗粒饲料可见的羊只性状

使用羊全价颗粒饲料一段时间之后，首先，可以观察到羊只的皮毛干净、光亮、柔顺、油润，甚至有人会怀疑是否有给羊群洗过澡。其次，可以观察到羊群皮肤红亮。这种明显变化是羊只身体健康的直接表现。只要羊群比较健康而且营养充足，都会有这样的外观表现。第三，体型变得比较匀称，肚围减小，体重增加；粪便变黑变少、光亮、粪球变大。羊只在羊圈里比较安静，卧地反刍，神态平静。

出栏屠宰后，可观察到肉质较一般羊肉质更好，肉色鲜红，光亮。肉的颜色根据动物的种类不同而不同，羊肉属于红肌肉，一般颜色为红色，主要取决于肌红蛋白质的含量。肉切开后，肌红蛋白质中的亚铁血红素与氧气结合，使得肌肉呈现鲜红色。

3、使用羊全价颗粒饲料对胴体的影响

经过我们的屠宰试验，饲喂肉羊全价颗粒饲料的羊群，在出栏屠宰时，羊只胴体重明显提高。肉质鲜嫩、保水、精肉多，脂肪少、味道鲜美、膻味轻、易于人体消化等优点，受到消费者欢迎，羊肉市场价格明显提高。肉眼即可观察到肉质较一般羊肉更好，肉质鲜红，光亮，肌肉呈现鲜红色，羊肉品级大大提高，可达到最优级。因肉的品级明显提高，市场上胴体价格比普通羊肉高1.5元/公斤，肉食加工企业特别喜欢这种品级的羊肉。

六、饲料企业转型发展的最佳选择

目前，因非洲猪瘟泛滥，养猪存栏急剧下降，据称，某些地区养猪存栏下降80%，饲料销量锐减。所以，饲料企业或效益大幅降低，或停产、或倒闭。我们认为，转产羊全价颗粒饲料，是部分饲料转型发展的良好选择。羊全价颗粒饲料市场发展潜力巨大，是目前尚未被饲料业，特别是名企和大企瓜分的巨大蛋糕。总体来说，目前羊全价颗粒饲料发展迎来良好机遇。

1、肉羊养殖数量巨大，很多地区已完成规模化，饲料市场容量庞大。

2、采用全价颗粒饲料是肉羊产业化的必然发展趋势。

3、肉羊全价颗粒饲料利润空间可观。根据我们十几年经验，每吨毛利600-800元，甚至更高。

4、羊全价颗粒饲料（颗粒型TMR）与普通全混合日粮（TMR）相比，在饲养实验中，有着无可比拟的优越性。

5、目前，肉羊全价颗粒饲料市场竞争较少，没有名企大企参与。

6、羊疾病较少，饲料企业服务成本很低。

7、肉羊饲料原料廉价易得，可就地取材。

8、肉羊存栏量稳固提升中，不会狂起狂跌。

9、某些饲料企业已在羊全价颗粒饲料方面突飞猛进、收益颇丰。

10、随着养猪存栏骤降，肉羊养殖必然得到持续发展。

当然，肉羊全价颗粒饲料的发展也存在某些制约和问题，主要是：

1、肉羊全价颗粒饲料与普通全混合日粮相比，技术含量更高。

2、真正精通肉羊全价颗粒饲料的专业饲料配方师很少。据称，全国范围来讲，精通肉羊全价颗粒饲料的配方师不超过5人。

3、NY/T816-2004《肉羊饲养标准》无法给肉羊全价颗粒饲料生产提供更多的指导，饲料企业必须摸索制定饲养效果优良企业标准。

4、肉羊饲料原料数据库有待更新完善。饲料企业必须建立自己的可靠的饲料原料数据库。

5、在仓储时，粗饲料面临的失火风险较高。据我们所知，至少有两家羊全价颗粒饲料生产企业发生过粗饲料燃烧引起的火灾。所以，粗饲料的安全仓储，是一个不可忽视的问题。

6、羊系列全价颗粒饲料与猪禽颗粒饲料的加工要求完全不同。

七、羊业企业提高养殖效益的技术关键

对于规模养羊企业来说，与自配全混合日粮相比较，自制肉羊颗粒型TMR可以取得更高的经济效益。

1、      自制颗粒型TMR，与外购相比，可以降低饲料成本700-1000元/吨；所以，自制颗粒型TMR可节约成本40%。

2、      自制颗粒型TMR，可最大限度的采用当地原料，尤其是粗饲料。如：玉米秸秆、小麦秸秆、稻糠、葵花籽皮、白酒糟等，既促进了废弃资源的高效利用，又大大降低了饲料成本。

3、      可节约珍贵的耕地资源。自制颗粒型TMR，饲料营养完善，故不必像普通TMR一样，采用青绿饲料或青贮饲料，可以节约大量土地，节约建造青贮池的费用，使其更多的投入更高经济效益的经济作物的种植。

4、      采用颗粒型TMR，羊群可以得到精准的营养供应，以便使其发挥最佳的生产性能。

5、      采用颗粒型TMR，可以提高牧业企业管理水平，提高劳动效率。

6、      采用颗粒型TMR，有助于牧业企业实现最佳经济效益。据测算，自制颗粒型TMR，相对于外购颗粒型TMR，可节约成本40%，而经济效益增长120%。同样，相对自配普通TMR，经济效益综合增长140%以上。

需要指出的是，我们在大型牧业公司的调研发现，即使采用名企的复合预混合饲料配制的全混合日粮，羊群依然会发生典型的微量元素缺乏症。毫无疑问，这是微量元素供给不足而引起的。究其原因，这是因为，饲料配方师在设计复合预混合饲料时的局限思维造成的。饲料配方师的配方设计考虑的只是预混料，无法也根本不可能周全的考虑到全混合日粮的营养素供给。

八、总结

肉羊全价颗粒饲料是肉羊规模化饲养的关键技术，甚至可以称之为肉羊产业化的一次革命。相比传统全混合日粮，其有着无法比拟优势和优点。自制肉羊全混合日粮可大幅提高规模养羊企业养殖效益，也是目前某些饲料企业转型发展的最好选择。

作者简介：冯朝曦资深专业饲料配方师，1986年毕业于畜牧学院饲料营养专业。原河南省饲料营养学会理事，中国养殖信息网饲料营养专家组负责人。青岛博瑞动物营养有限公司反刍动物饲料首席营养专家。邮箱：13213169197@163.com。